Известный украинский диетолог Светлана Фус рассказала, что жиры человеческому организму нужны обязательно. Они должны присутствовать в питании. Сало относится к тем полезным жирам, которые человек должен употреблять, сообщает u-news.com.ua.
По своей биологической ценности сало лучше, чем сливочное масло. Все зависит от количества.
Количество жира, которое нужно организму человека, составляет 1 грамм сала на 1 кг массы тела: “Если, предположим, кушать сало каждый день по 20-30 граммов максимум – это покроет потребность в жирах природного происхождения”. Но 30 граммов жира в день – это очень мало. Изо дня в день состав рациона человека меняется: если мы кушаем какой-либо другой жирный продукт, то от сала, конечно, можно отказаться.
“Итак, в нормальном питании месту салу – есть. А когда мы пытаемся из нормального питания убрать половину продуктов, которые обеспечивают организм необходимыми веществами, мы приносим только вред. Если мы не даем организму все необходимое, организм замедляет свои обменные процессы и человек, наоборот, поправляется. Поэтому, любители сала, кушайте его на здоровье! Но помните о здравом количестве”, – подытожила диетолог.