Согласно статистическим данным Белстата, за 10 месяцев 2021 года в аграрных хозяйствах всех категорий во всех областях страны производство продукции сельского хозяйства упало и составило в текущих ценах 95,3% к уровню аналогичного периода 2020 года. Наибольшее падение зафиксировано в Витебской, Гомельской и Могилевской областях.
Производство продукции сельского хозяйства
(в % к соответствующему периоду предыдущего года; в сопоставимых ценах)
По данным на 1 ноября 2021 г. упали валовые сборы зерновых и зернобобовых (без кукурузы) почти на 20%, рапса и сахарной свеклы – 5%, картофеля – на 8%, овощей открытого грунта – на 25%.
На 1 ноября 2021 г. в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах заготовлено кормов 13 млн. т кормовых единиц, или на 5,7% меньше, чем на 1 ноября 2020 г., из них кормов из трав –
9,1 млн. т кормовых единиц (на 3,8% меньше). Силоса заготовлено 94,8%, сенажа –96,6%) Зернофуража засыпано на 9,7% меньше.
Поголовье крупного рогатого скота снизилось на 43,2 тыс. голов (на 1%), коров– на 17,1 тыс. голов (1,2%), свиней – на 248,7тыс. голов (на 9,5%).
В Могилевской области поголовье коров снизилось на 1,1 тыс. голов (на 0,6%), свиней – на 15,6 тыс. голов (10,9%), выращивание скота и птицы снизилось на 13,9% (1 место в стране)
Удельный вес реализованного молока в общем объеме его производства по республике составил 90%. Наиболее низкая товарность молока отмечена в сельскохозяйственных организациях Витебской (87,9%) и Могилевской (88%) областей.
Производство сельскохозяйственной продукции напрямую связано с продовольственной безопасностью, здоровым питанием населения.
Насколько нормы потребления Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) соотносятся с подушевыми показателями потребления основных продуктов питания в стране?
Таблица 1 ‒ Нормы и потребление продуктов питания, Беларусь*
| Наименование | Потребление, кг в год на душу населения | |||
| Рациональная норма, ВОЗ | Фактическое потребление | |||
| 2015 | 2017 | 2020** | ||
| Хлеб, хлебопродукты, макаронные в пересчете на муку | 120,5 | 80 | 85 | 80 |
| Молоко и молочные в пересчете на молоко | 404 | 254 | 249 | 277,2 |
| Мясо и мясные | 70,1 | 89 | 92 | 81,6 |
| Яйца, шт. | 243 | 288 | 265 | 252 |
| Рыба и рыбные | 8,4 | 15-16 | 16,0 | 15,6 |
| Картофель | 96,7 | 170 | 172 | 60,0 |
| Овощи и бахчевые | 140,3 | 145 | 123,0 | 93,6 |
| Фрукты и ягоды | 80,3 | 79 | 73,0 | 67,2 |
| Сахар | 36,5 | 40 | 35,0 | 30 |
| Масло растительное | 13,1 | 16 | 13,0 | 11,0 |
*В настоящее время ВОЗ рассчитывает нормы в ккал.
** Расчетные данные, поскольку Белстат стал давать данные потребления по месяцам и по отдельным кварталам.
По данным Белстат, производство основных видов продукции на душу населения растет, а потребление внутри страны падает, все что не могут купить белорусы, с удовольствием купят в России, Китае… Но, дотируя сельскохозяйственное производство, мы тогда дотируем покупателя извне за счет своих налогоплательщиков.
Таблица 2 – Производство пищевой продукции
| 2000 | 2010 | 2015 | 2020 | |
| Мясо и субпродукты, тыс. т | 347,6 | 745,5 | 1 020,7 | 1 228,3 |
| Колбасы, тыс. Т | 150,8 | 316,6 | 266,0 | 273,6 |
| Полуфабрикаты мясные, вкл. мясо птицы, тыс. т | 47,7 | 163,6 | 156,2 | 239,2 |
| Рыба и морепродукты, вкл. рыбные консервы, тыс. т | 26,1 | 71,1 | 98,5 | 127,9 |
| Масло растительное, тыс. т | 16, | 160,8 | 262,1 | 459,9 |
| Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), тыс. т | 953,7 | 1 494,8 | 1 962,8 | 2 102,0 |
| Масло, тыс. т | 65,1 | 98,6 | 113,6 | 119,5 |
| Сыры (кроме плавленого), тыс. т | 41,0 | 146,1 | 181,0 | 270,7 |
| Мука, тыс. т | 879,0 | 643,3 | 617,4 | 544,7 |
| Хлеб, хлебобулочные и кондитерские, тыс. т | 866,1 | 578,8 | 486,2 | 403,9 |
| Крахмал, тыс. т | 13,4 | 9,3 | 15,3 | 17,0 |
| Сахар, тыс. т | 565,0 | 816,0 | 654,1 | 572,7 |
| Макаронные изделия, тыс. т | 38,3 | 26,0 | 39,2 | 38,8 |
Острые проблемы развития производства пищевых продуктов – нехватка сельскохозяйственного сырья и низкое ее качество, высокий износ оборудования и старые технологии, недостаток оборотных средств и др. Все это приводит к увеличению импорта и как следствие ‒ к ослаблению продовольственной безопасности страны (на полках магазинов часто можно увидеть картофель из Сербии, Марокко, других экзотических стран). Их решению может способствовать модернизация всей экономики, реформирование АПК и активная политика импортозамещения. Во главе угла всех проблем – проблема собственника на землю!
Питание – основа здоровья! Здоровое питание обеспечивает защиту от неправильного питания во всех его формах, а также от неинфекционных заболеваний (НИЗ), включая диабет, болезни сердца, инсульт и рак.
Кухар Могилевский
фото: belmarket.by