Сельский гастрономический туризм прямо сейчас зарождается в мстиславской деревне Коробчино. Он объединяет агроэкоусадьбу, молочное подсобное хозяйство и ремесленников, рассказывает телеканал «Беларусь 4».
«Духмяны сад» – удивительное место. Хозяева усадьбы – супруги: уроженец деревни Коробчино после из странствий привёз на родину жену-москвичку. Вместе они старый дом и участок земли над Вихрой превращают в экогастросад.
Деревня Коробчино – фактически пригород Мстиславля. Буквально километр – и деревня, где живет почти 4 сотни жителей. Образ жизни здесь – практически городской, жители работают чаще всего в райцентре, за продуктами ходят в магазин – и мало кто держит здесь хозяйство. Но: именно здесь сейчас развивается гастроэкотуризм, перспективное направление турбизнеса.
Любовь к свойским молочным продуктам заставила супругов Косик начать своё сельское дело. Творог и сыр теперь активно используются в приготовлении еды на гастроусадьбе. Соседи тоже не стоят на месте – их проект поддержал грант.
Рассадник – это для выращивания рассады клубники и томатов, потом – цветов. Пока на весну на усадьбе «Духмяны сад» откроется только одно рабочее место в теплице. Но если дело пойдёт дальше и будет успешным и прибыльным, то и новые не заставят себя ждать. Цель хозяев – создать большое тепличное хозяйство. Около гектара земли, где стояли старые дома, передал инициативным людям сельсовет.
Интересный момент, что к сообществу новых сельских бизнесменов присоединились и мстиславские ремесленники. На усадьбе показывают работы мастера по дереву. Ну, и не забудем про главную цель проекта – привлечь туристов, дать им отдых и вкусно накормить.
Татьяна тут же демонстрирует приготовление итальянского салата капрЕзе. Но! – из местных продуктов: листья горчицы, руккола и томаты – прямо с грядки, сыр – от соседей, клюква – изюминка салата по-коробчински – с леса. А малина и морковь – основа и украшение тортов. В общем, ешь, смотри и люби.