В древнем посожском городе Славгороде (известен с 1136 г., как Прупой), на филиале «Славгородский» ОАО «Бабушкина крынка» прошла модернизация линии по производству сыров. Новое оборудование позволит выпускать сыры не только круглой, но и прямоугольной формы.
Филиал в Славгороде специализируется на выпуске твердых и полутвердых сычужных сыров – всего 15 наименований, до 10 тонн сыра в сутки.
Для улучшения качества сыворотки здесь заменены отдельные виды оборудования: появилась новая пастеризационно-охладительная установка. Также появилась новая камера для созревания сыров вместительностью до 265 тонн. Это позволит производить элитные сорта сыра с большим сроком созревания.
НАША СПРАВКА. Наряду с филиалом «Красный пищевик-Славгород” филиал ОАО «Бабушкина крынка» по-настоящему богатое и перспективное предприятие для Славгородского района, хотя сырьевая зона и находится в зоне загрязнения по цезию-137 от 5 до 15 Кu/км².
Славгородский ОАО “Славгородский маслодельно-сыродельный завод” являлся самостоятельным предприятием до 2009 г., когда был присоединении к ОАО «Бабушкина крынка» (в 1979-2006 г. «Могилевский молочный комбинат»).
Могилевское предприятие с 2001 г. начало поглощение региональных предприятий: в 2001 году были присоединены Круглянский маслодельный, Краснапольский завод заменителя цельного молока», в 2005 – Кировский, Кричевский и Дрибинский маслодельные, Белыничский сыродельный, в 2006 – Костюковичский молочный завод и т.д. В результате концентрации производственных площадок компания стала крупнейшим, наряду с ОАО «Савушкин продукт», «Слуцкий сыродельный комбинат», ОАО «БЕЛЛАКТ», «Молочный гостинец», «Милкавита», «Молочный мир» предприятием молочной промышленности.
В настоящее время в состав ОАО «Бабушкина крынка» входят следующие филиалы и цеха: Белыничи (цех), Быхов, Славгород, Бобруйск, Мстиславль», Осиповичи, Кировск, Дрибин, Кричев, Круглое, Краснополье, Костюковичи, Глусск, Кличев, Чаусы (цех), Климовичи. Сырьевая зона охватывает 18 из 21 районов, сырьевая база – 156 хозяйств в 20 районов Могилевской области. Только в Шклове и Горках работают самостоятельные предприятия, не входящие в ОАО «Бабушкина крынка».
Производственные мощности компании позволяют перерабатывать до 3000 тонн молока в сутки и производить: молоко сухое обезжиренное, масло сливочное, сыр твердый и полутвердый, сыры мягкие, цельномолочная продукция: кефир, сметана, творог, сливки питьевые, йогурт термизированный и питьевой, сырки глазированные, мороженое, майонез, заменитель цельного молока. Каталог товара насчитывает 300 позиций.
Кухар Могилевский